Quesería Izoria

Descripción

Somos una familia de tradición ancestral en el mundo del pastoreo de la oveja Latxa y la apicultura en Izoria, pueblo ubicado en el corazón del Valle de Ayala, Araba. En Gasteiz nos podéis encontrar en los Mercados de Lakua, Simón Bolívar y Plaza Santa Bárbara: Mercado Tradicional de Productores. Los productos que te acercamos al Mercado son el fruto de procesos sostenibles, coherentes con la tradición, comprometidos con el paisaje que nos rodea y que contribuyen a la biodiversidad de nuestro entorno. Izoria es nuestra marca, quesos y miel son los productos que puedes encontrar en nuestro stand. Son productos Km0. Quesos de la leche de nuestro propio rebaño de ovejas Latxa que pacen libres en las praderas y montes del entorno de nuestro Caserío. Queso D.O.Idiazabal. Queso tierno, " queso de cesto" Otzara gazta y Queso fresco Txuria gazta; con el sello de Calidad Eusko Label. Para completar la receta, cuajo natural y la sal del manantial de Salinas de Añana. Combinación que da lugar a quesos genuinos,naturales y exentos de conservantes. Y por supuesto, la experiencia y pasión heredadas de la familia en Izoria Baserria por generaciones La miel la obtenemos de nuestros cinco colmenares ubicados en la Sierra Salvada - Gorobel. Miel de Brezo obtenida mediante extracción. Directamente "de los panales al frasco" en un proceso artesanal de retirada del opérculo. Miel cremosa; aroma, paladar y propiedades que nos regala la naturaleza. Trabajos apícolas también de arraigo en nuestra familia y adaptados a los requisitos actuales. Nuestra trayectoria y producción, galardonada en la carpa central de la presente edición de la Feria Agroganadera de Santiago de Gasteiz. Premio Slow Food Araba 2022 para Leire Ibarrola de Izoria Baserria. Acércate al Mercado y con gusto nos presentaremos, te daremos a conocer nuestros productos y atenderemos tus pedidos y sugerencias.

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Miel Queso de oveja Queso de oveja con D.O.P. Idiazábal Queso fresco

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