Semana del Pintxo de Álava

semana del pintxo

La Semana del Pintxo de Álava propone una competición entre los pintxos (tapas vascas) que presentan a concurso los establecimientos de hostelería. Las creaciones van de la cocina más innovadora a los productos más tradicionales, con un toque de diseño. El evento se desarrolla en varias fases, entre ellas la de degustación en locales hosteleros y la fase final en formato showcooking.

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Edición 2025

Fase de degustación

Los pintxos de esta edición (precio a determinar por cada local) se podrán consumir del 4 al 14 de septiembre en los siguientes bares y restaurantes, ubicados en Vitoria-Gasteiz, a excepción de El Puntido (Páganos):

SUA – Gorka Arrieta & Rebeca Vázquez: ‘Cubo de Perdiz’
Toloño Abastos – Aitzol Narbona & Ander Oribe: ‘El Tigre de la Libe’
Mexicano y Mucho Más – Alberto Solana & José María Solana: ‘Taco Gobernador’
Waska! – Carlos Dávalos: ‘Waffine’
La Peña Vitoriana – Mikel Fiestras: ‘Corbina RG’
El Puntido (Páganos, municipio de Laguardia) – Cristian Solana: ‘A Flor de Piel’
El Trasgu Fartón – Kensy Aaron Rodríguez & María Osinaga: ‘Crujiente de Fabada’
El 2 – Javier Almado & Alexander Ramírez: ‘Potxi’
Toloño – Mitxel Suárez: ‘Mar Costa Tierra’
Dólar – Juan García & Iván Fernández: ‘Tendón de Aquiles’
Muskari – Maikel Santos & Nassima Mammeri: ‘Txipela’
Kobatxa – Javier Delgado: ‘Takoyaki Canalla’

En cada local habrá instalada una urna donde los y las clientes podrán votar la creación en miniatura que más les haya gustado. La más votada recibirá el premio ‘Pintxo popular’.

Fase final

El día 17 de septiembre en la Peña Vitoriana Tenis Club. Sesión de cocina en vivo ante un jurado profesional y entrega de los premios ‘Pintxo de oro’, ‘Pintxo de plata’, ‘Pintxo de bronce’ y ‘Pintxo popular’.

El establecimiento y pintxo ganador representará a Álava y a SEA Hostelería en el Campeonato Oficial Hostelería de España Tapas y Pintxos 2026 que se celebrará en enero de 2026 durante la Feria Madrid Fusión.