Salud pública – Control de alimentos
En su función de vigilar y controlar el cumplimiento de la Normativa sobre las condiciones higiénico sanitarias de los establecimientos alimentarios y los productos alimentarios que se comercializan en la ciudad, el Servicio de Salud del Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz realiza estudios y guías de interés para la ciudadanía en general, así como para los establecimientos y servicios del sector de la alimentación.
Hostelería
Condiciones de exposición de alimentos en la barra (pintxos) 
Panadería
Análisis de la evolución del contenido de sal en el pan 2017-2023
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