Cordero u oveja con excesivo hueso ?

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• Buenas tardes.

  Quiero manifestar mi malestar por el "Cordero al Chilindrón" de los menús servidos en el comedor -imagino que en todos ellos- del Bizan Lakua-Arriaga hoy y también en ocasiones anteriores que tocaba como segundo plato.

  Por partes, inicialmente no es cordero sino oveja -llamemos a las cosas por su nombre-, nos pueden confundir con platos con denominación de la cocina francesa como las crema "Vichissuase" y otras, pero con el cordero, entiendo que debe ser cordero y sin lugar a dudas. Por otro lado, más de las dos terceras partes de la ración servida, son huesos -de oveja, vuelvo a decir- y desmerecen totalmente el plato que por otro lado está muy bien acompañada de su "Salsa Chilindrón".

  Quiero contribuir al mejor desarrollo de los menús servidos en los comedores Bizan y no hago sino expresar lo que en voz alta hoy mismo se ha escuchado en el comedor mencionado, expresando lo que he expuesto.

  Muchas gracias por su contemplación y buen servicio, por lo demás.

  Saludos.

  A.M.G. 08/06/2024 15:12:41

• La cocina de San Prudencio ha remitido al proveedor de carne fresca la queja para solicitar carne de cordero con menos hueso. Además, desde el servicio de almacén y cocina nos encargaremos de realizar la supervisión de la materia prima en los próximos pedidos.

  Un saludo

  La Municipalité 25/06/2024 12:17:05

• Muchas gracias.

  Espero y deseo que surta efecto.

  Saludos

  A.M.G. 01/07/2024 18:06:41

• Agradecemos su interés y colaboración en este Buzón ciudadano, es de gran utilidad para la mejora de la gestión de asuntos relacionados con la ciudad.

  La Municipalité 02/07/2024 10:26:49

• ¿Seguro que no era cabra vieja?

  Máster Chef 19/07/2024 01:32:51

• La carne que se sirve es cordero. Agradecemos su participación en el buzón ciudadano.

  La Municipalité 19/07/2024 09:16:37