Voici quelques dates importantes de la Ville :
| 1181 : |
Fondation de Vitoria par Sancho VI de Navarre. |
| 1199 : |
Alphonse VIII assiège Vitoria en l'absence de Sancho VII le Fort. |
| 1200 : |
Capitulation de la ville et perte de sa défense frontalière. Elle entre dans le royaume de Castille. |
| 1431 : |
Jean II confère à Vitoria le titre de ville. |
| 1483 : |
Sont approuvées les Ordonnances par lesquelles est régie la ville de Vitoria pendant près de 300 ans. La reine Isabel de Castille prête serment aux privilèges devant les portes de la ville. |
| 1492 : |
Expulsion des juifs de la ville, qui remettent au conseil leur cimetière, le "campo de Judizmendi". |
| 1522 : |
Exaltation à la Papauté du cardinal Adrien d'Utrecht. Il reçoit la nouvelle dans la Maison du Cordón de Vitoria. |
| 1722 : |
L'imprimera arrive à Vitoria de la main de Bartolomé Riego. |
| 1765 : |
La Real Sociedad Bascongada de los Amigos del País est fondée, elle est promue par le comte de Peñaflorida. |
| 1781 : |
Sous le direction de Justo Antonio de Olaguibel, est lancée la construction de la Plaza Nueva. |
| 1813 : |
Les armées de Napoléon sont défaites à la Bataille de Vitoria. Beethoven a composé une oeuvre pour orchestre commémorative de cet événement. |
| 1905: |
La "Liga Foral" est créée pour la défense du régime des concerts. |
| 1980: |
Vitoria-Gasteiz est élue capitale de l'Euskadi par le Parlement basque. |